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August 07, 2017

写真日乗2017/08/01〜都心の飲食店のビジネスモデル〜

20170801l1050192
撮影:2017/08/01 於:東京・数寄屋橋
Leica Q Summilux 28mm f1.7 ASPH.

今日から8月。7月の梅雨明け前から暑かったが、一転して気温が下がってきた。

しかし、湿度が高くなった分、不快指数は高まっているように感じられる。
今日は、先日の夏の大会議の打ち上げの飲み会に参加した。職場の飲み会に参加するのは、今年、初めてだろう。
年度初めにも誘われたが、腰痛がひどくて参加を取りやめた。毎日、自宅ではワインを飲んでいるが、やはり飲食店のパーティメニューの食事が苦手で、体調が良くないと、参加を取りやめる良い口実になる。
やはり、この手のパーティメニューの素材は、単価の安いものが多く、特に肉類は脂身が多いために、もたれる。今日は、肉類には一切、手をつけず、あまり食べられていなかった野菜をとりながら、飲み放題のハウスワインを飲み、しゃべっていた。
今日食べたコースがいくらなのか知らないが、東京都心の再開発ビルの地下の店ゆえ、ほとんど地代と光熱費、それに好投している飲食店の人件費を払っているようものだろう。食材、アルコール類の値段は安く、席を時間貸しするビジネスモデルということか。まあ、それもアリだろう。

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