干し白イチジクと赤ワイン

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ボジョレーヌーボーを気楽に飲むなら、ドライフルーツ、それも白イチジクだろう。赤ワインには、だいたい合うが、軽めに仕上げているボジョレーヌーボーには、ぴったりだと思う。

ただし、白ワインには合わないので注意が必要。これほど、赤と白で合わない食材もめずらしい。白ワインだと、イチジクの種のせいか、ワインが苦く感じられたりして、悪い方向にいってしまう。

白ワインにも新酒が国内外から各種出ているシーズンなので、いかに合わないか、赤白、飲み比べてみるとおもしろい。初めての方は是非、お試しあれ。